Lyoner Eisenbratpfanne Ø 28 cm - Lyoner Pfannen gehören zu den weltweit bekanntesten Bratpfannen. Typisch sind ihre leicht bauchigen Seitenwände, die ein einfacheres Wenden des Bratgutes ermöglichen. Die Lyoner Eisenbratpfanne besteht komplett aus Eisen, hat einen gerundeten Übergang zwischen Boden und Rand und einen fugenlosen Griff mit einem Loch am hinteren Ende. Damit lässt sich die Pfanne praktisch und platzsparend aufhängen. Durch ihre Höhe von 4 cm ähnelt sie einer Wok-Pfanne und bietet dadurch unzählige Möglichkeiten zur Zubereitung von leckeren Mahlzeiten. Sie ist sowohl für den privaten Gebrauch als auch für die Gastronomie bestens geeignet.

Wichtig: Zu Beginn reichlich Fett verwenden und nur mit Küchenpapier auswischen, so bleibt eine geringe Fettschicht als "natürlicher" Schutz erhalten. Sollten Rostflecken auftreten, mit leichtem Scheuermittel entfernen und anschließend wieder einfetten.

Richtig erwärmen: Die Pfanne nicht stark erhitzen. Der Boden nimmt die Wärme rasch auf und speichert sie energiesparend. Oft genügt die halbe Hitze. Je nach Bratgut, wird die Temperatur danach erhöht oder vermindert.

Informationen Lyoner Eisenbratpfanne Ø 28 cm im Überblick:

• Ø oberer Rand: 28 cm
• Höhe: 4 cm
• fugenloser Griff
• Material: Eisen

Wer viel mit Pfannen arbeitet, dem empfehlen wir weitere Küchengeräte, die das Kochen mit Pfannen in vielen Bereichen unterstützen und erleichtern. Dazu gehören z.B. Kochlöffel, Pfannenwender, Hitzehandschuhe oder Holzuntersetzer.

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